庫迪咖啡門店數突破10000家，重塑咖啡市場格局
深陷價格競爭的庫迪，正逐漸接近瑞幸2萬家門店的里程碑，一步一個腳印地前進。
中國餐飲界的萬店俱樂部，迎來了一位新的成員。
我想加盟網最新消息，10月22日，庫迪咖啡宣布，在首店開業兩周年紀念之際，其全球門店數量已超過一萬家，其中第一萬家門店位于卡塔爾的珍珠島多哈。
隨著庫迪突破萬店大關，中國咖啡市場的格局正面臨新一輪的洗牌。
01.庫迪兩年時間實現萬店壯舉
咖啡界“攪局者”勢頭強勁
自創立之初，庫迪便模仿瑞幸咖啡的戰術，在華夏大地迅速擴張版圖。
回顧庫迪咖啡的發展軌跡：2022年10月，第一家門店在福州開業；2023年6月，進入西藏，成為覆蓋我國全境的咖啡品牌；2023年8月，在韓國開設了海外第一家門店；2024年10月，庫迪咖啡門店數量突破一萬家，僅用兩年時間便完成這一壯舉。目前，其門店網絡遍布28個國家和地區，全球排名第四。
△圖片源自：庫迪咖啡公眾號截圖
在市場行動上，自成立起，庫迪就猶如咖啡市場中的一條“鯰魚”。特別是今年，庫迪咖啡更是頻繁出招，向行業投下了兩枚重磅炸彈：一是計劃未來三年持續推行“全場9.9元促銷”活動；二是計劃一年內開設8000家便捷店。
“低價策略”一直是庫迪咖啡的殺手锏。短短兩年，庫迪憑借低價咖啡迅速占領市場，使整個行業陷入“9.9元價格戰”的混戰，各大品牌紛紛加入，中國咖啡市場迎來了“平價狂潮”。
今年5月，庫迪咖啡宣布了未來三年“全場9.9元促銷”的市場策略。庫迪咖啡首席策略官李穎波表示：“我們堅信9.9元的高性價比策略必須長期堅持，這不僅能吸引新客戶，還能培養他們成為忠實的咖啡愛好者，推動我國咖啡市場的全面發展。”
庫迪咖啡引發的這場慘烈的咖啡價格戰，背后需要有更多的加盟商支持。
李穎波曾表示，“全場9.9元促銷”活動將對客戶和加盟商進行雙向補貼。實際上，在此之前，庫迪已經為加盟商推出了一系列優惠補貼政策。
因此在5月，庫迪咖啡為加盟商推出了一種新的加盟模式——“COTTI Express”。據了解，這種便捷店型采用店中店的營銷模式，將庫迪咖啡引入便利店、連鎖餐廳等場景，具有占地面積小、投資少、盈虧平衡點低等特點，其中，最小開店面積僅需1平方米，投資門檻低至26萬元左右。
△圖片源自：庫迪咖啡官方微博
7月，庫迪咖啡在半年工作會上制定了下半年的開店計劃：開設8000家便捷店，并提出了未來三年內開設50000家便捷店的目標，以期實現“主要消費場景百米之內必有庫迪”的戰略目標。
對庫迪來說，小門店模式的增長，是實現門店擴張和加密的關鍵；通過低價吸引更多消費者，成為其當前需要講述的新故事。
從結果來看，效果顯著。今年5月，李穎波在《咖門2024年新咖啡大會》上透露，當時庫迪咖啡門店數量已超過7000家，短短5個月后，門店數量便突破一萬家。
02.巨頭競速、價格戰持續
咖啡市場烽煙四起
在庫迪咖啡一路狂奔，門店數量突破一萬家的同時，咖啡領域的規模之爭從未停歇。
《中國餐飲發展報告2024》顯示，咖飲品類的規模化程度持續提升。據紅餐大數據，截至2024年6月，全國咖飲門店總數超過23萬家，較2023年底增長了12.7%。
去年6月門店數量突破一萬的瑞幸咖啡，今年7月18日宣布門店數量突破兩萬；
從肯德基剝離出來的“肯悅咖啡”，今年9月宣布門店數量突破400家。百勝中國表示，預計今年年底，肯悅咖啡門店數量將增至500-600家；
星巴克中國則開始下沉市場布局。最新財報顯示，截至2024年6月，星巴克在中國的門店數量為7093家，并預計到2025年，總門店數量將達到9000家；
近期憑借6.6元一杯咖啡走紅的蜜雪冰城旗下品牌“幸運咖啡”，拓展速度也相當快。紅餐大數據顯示，截至今年6月，該品牌門店數量已超過2700家；
上月從滬上阿姨中獨立運營的“滬咖”，紅餐大數據顯示，截至目前，門店數量接近2000家；
……
此外，越來越多的咖啡品牌通過推出新的加盟政策，或開設店中店，或布局特殊點位，以開拓門店網絡。
例如挪瓦咖啡，近日宣布與見福便利店達成戰略合作，共同開展“咖啡+便利店”模式的門店聯營，首批合作門店已落地150家。預計2024年將合作落地500家門店，2025年落地2000家門店。
△圖片源自：Tims天好咖啡官方公眾號截圖
Tims天好中國咖啡早在去年就與中石化易捷、21世紀不動產、良品鋪子等大型客戶合作，推出“Express融合店”。據其年報，截至2023年末，雙方已合作開設了148家融合店，并計劃在2024年至少再開設200家新店。
在規模戰愈演愈烈的同時，價格戰也使得咖啡市場的競爭更加直觀。隨著價格戰的蔓延，各大咖啡品牌的利潤空間受到擠壓。
瑞幸、星巴克2024年二季度財報均出現不同程度的下滑。
其中，瑞幸營業收入雖同比增長22億元，但凈利率僅為10.4%，去年同期為16.1%；星巴克中國營收同比下降10%，至7.3億美元，同店銷售額下跌14%。同時，主打高端的MANNER也被爆出對一線員工過度壓榨。
03.規模戰、價格戰背景下
咖啡行業的淘汰賽已然打響
在價格戰和頭部大連鎖品牌的壓力下，咖啡行業的淘汰賽已經展開。
據茶咖觀察報道，截至9月15日，近一年全國咖啡門店關閉數量達到43039家，每天關閉上百家門店，閉店率超過50%。此外，企查查數據顯示，僅2023年，就有超過1.1萬家咖啡企業倒閉。
即便是咖啡行業內的領軍企業，也難以在這場淘汰游戲中獨善其身。
近日，連鎖咖啡品牌太平洋咖啡被曝大量關店。我想加盟網了解到，太平洋咖啡在廣州、珠海等多個城市關閉了門店。紅餐大數據顯示，目前太平洋咖啡在北京僅剩不到10家門店，杭州、蘇州、重慶等多個城市僅剩1家門店，合肥等城市已無門店。從全國范圍來看，目前太平洋咖啡的門店數量不足200家，其中約半數在香港市場。
△圖片源自：太平洋咖啡官方小紅書截圖
退縮的不僅僅是太平洋咖啡。
8月，網紅精品咖啡品牌% Arabica在上海豐盛里的門店停止營業，距離開業僅半年；同月，COSTA咖啡關閉了在南昌的最后兩家門店，退出了南昌市場；7月，“功夫咖·中國咖啡”在深圳的全國首店僅營業7個月便倒閉。
子品牌“功夫咖”的首店關閉引發了爭議，主品牌“本來不該有”也面臨增長乏力的困境。據公開報道，本來不該有在全國的門店數量曾一度超過700家，但去年下半年開始，便頻繁傳出關店的消息。我想加盟網通過“本來不該有”小程序查詢得知，截至2024年10月22日，全國能線上下單的門店數量不足百家。
6月，精品咖啡Seesaw被曝大面積關店。據數據顯示信息，今年1月初，Seesaw的門店數量還有130多家，但截至目前，Seesaw全國門店數量不到90家。
不僅是一些連鎖咖啡品牌，更多的小咖啡館在夾縫中生存，朝不保夕。
小結：
低價策略永遠是商業市場競爭的利器，但價格戰一旦開始，就很難輕易結束。
咖啡市場永遠在上演著新的故事，對庫迪來說，一萬家門店只是一個新的起點，接下來，它仍將面臨一場硬戰。
